La nostra pizza è stato concepita per poter essere riscaldata comodamente a casa vostra in FORNO o ancor meglio in PADELLA, sarà come appena sfornata !
Per un risultato ottimale:
In FORNO a 220° per 4/5 min.
In PADELLA, preriscaldata, 4 min con coperchio
PIZZE
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CREMA DI PROVOLA, SALSICCIA E FRIARIELLLICrema di Provola, Salsiccia e friarielli€ 5,00 – € 10,00
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BACCALÀ MANTECATOBaccalà mantecato, pomodori semi dry BIO “Paglione”€ 7,50 – € 15,00
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CREMA DI PATATE E SPIANATA PICCANTECrema di patate, cipolle stufate, maggiorana, spianata piccante€ 5,00 – € 10,00
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CREMA DI CECI, PANCETTA ARROTOLATACrema di ceci, Pancetta arrotolata “La Granda”, ricotta fresca, funghi cardoncelli e salsa verde all’aneto€ 5,50 – € 11,00
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LARDO E PATATE VIOLALardo, patate viola e gorgonzola€ 5,00 – € 10,00
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AMATRICIANAPomodoro biologico, Guanciale “La Granda”, Pecorino Romano, pepe nero€ 5,00 – € 10,00
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FUNGHI E SPECK D’ANATRAFonduta di raschera DOP, cavolo nero, fungo cremino, bagnetto rosso e speck d’anatra€ 7,50 – € 15,00
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POLPO ***Pizza dell’anno Gambero Rosso***Crema di mandorle, Polpo cotto al vapore a bassa temperatura, spinaci freschi, colatura di alici€ 8,00 – € 16,00
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BOX ROMANADegustazione della tradizione romana: Carbonara, Gricia, Amatriciana.€ 10,00
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MORTADELLA E BURRATAMortadella “Bonfatti” presidio SlowFood e Burrata€ 6,00 – € 12,00
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MORTADELLA, CREMA DI CECI E BUFALAMortadella “Bonfatti” presidio SlowFood, Crema di Ceci e Bufala Affumicata€ 6,00 – € 12,00
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SALSICCIAPolpa di pomodoro Bio, Burrata, Salsiccia, Caciocavallo di Grotta Bio€ 5,00 – € 10,00
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PORCHETTAPecorino, Porchetta di Ariccia IGP e cipolla caramellata€ 5,50 – € 11,00
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CRUDO E BURRATABase focaccia, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, burrata pugliese€ 6,00 – € 12,00
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MARGHERITA 2.0Polpa di pomodoro biologica, burrata, pomodorini confit, scaglie di parmigiano reggiano, basilico biologico, olio Evo€ 5,50 – € 11,00
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ALICEPolpa di pomodoro biologico, alici di Cetara, burrata, origano siciliano€ 5,00 – € 10,00
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GRICIAFonduta di pecorino romano, guanciale selezione “La Granda”, pecorino romano grattuggiato, pepe€ 5,00 – € 10,00
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CARBONARAZabajone salato al pecorino, guanciale selezione “La Granda”, pecorino romano grattugiato, pepe€ 5,00 – € 10,00
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VEGANAVerdure di stagione€ 4,50 – € 9,00
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MARGHERITAPolpa di pomodoro biologica, mozzarella di Bufala DOP, basilico biologico, olio EVO€ 4,25 – € 8,00
BIBITE
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MOLECOLA€ 3,00
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MOLECOLA ZERO€ 3,00
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MOLECOLA BIOLOGICA€ 3,00
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GAZZOSA LURISIA€ 2,50
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ARANCIATA LURISIA€ 2,50
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CHINOTTO LURISIA€ 2,50
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ACQUA SANPELLEGRINOAcqua frizzante 0,5 l€ 1,00
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ACQUA PANNAAcqua naturale 0,5 l€ 1,00
BIRRE
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BIRRA TUM ENJOYBirra esotica e suggestiva. Un profumo inebriante con una punta di amaro€ 5,00
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BIRRA TUM LIEBEBirra rossa avvolgente, nel suo sapore di malto e fragranze caramellate€ 5,00
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BIRRA TUM FAITHBirra dal color del sole. Profumo e gusto morbidi e avvolgenti€ 5,00
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BIRRA DEL BORGO – DUCALEIspirata alla scuola belga delle Strong Ale, con il suo elevato tenore alcolico è la compagna perfetta di solitarie serate in poltrona passate a riflettere sul senso della vita ma anche di sostanziosi banchetti. Dal colore piuttosto scuro con riflessi color rubino e un bel cappello di schiuma, seduce con un naso ricco e complesso in cui le note etiliche sono addolcite dai sentori di frutta secca. Al palato è dolce, rotonda, di buon corpo ma piacevole da bere. Molto lunga, offre un bel percorso suadente verso un finale di cacao e note tostate.€ 5,00
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BIRRA DEL BORGO – REALELa prima birra brassata a Borgorose continua ad essere una delle più amate. Ispirata alle tradizionali India Pale Ale inglesi (birre dall’ abbondante luppolatura per affrontare i lunghi viaggi dalla madrepatria alle colonie indiane) ha un profumo intenso dato dai luppoli aromatici americani. Ambrata con riflessi vivi e dotata di buon corpo, al naso offre affascinanti note agrumate e pepate. La gasatura è bassa, come da tradizione delle birre d’Oltremanica. L’assaggio regala un percorso avvincente che conduce verso l’amaro finale, intenso e persistente.€ 5,00
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BIRA DEL BORGO – MALEDETTAIl punto di incontro tra cultura brassicola belga e quella anglosassone. La luppolatura decisa di scuola inglese si sposa alla perfezione con le note fruttate e floreali di grande fascino, intensità e complessità sviluppate dalla selezione di lieviti. La maledetta è infatti una birra che sperimenta una particolare miscela di lieviti ottenuta dall’interazione di tradizionali lieviti da birra con quelli selvatici “cacciati” nelle montagne intorno al birrificio, isolati ed “addomesticati” per creare un nuovo ceppo specifico del territorio. In bocca, dopo l’ingresso mielato, arriva il caramello che evolve nell’agrumato e va a fondersi con una piacevole nota amara e speziata. Birra del Borgo dedica questa birra al sigaro Modigliani e al club Maledetto Toscano.€ 5,00
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BIRA DEL BORGO – LISARipensiamo il mondo delle Lager tradizionali portando tutto il carattere e il fascino Italiani. Nel mix di malti utilizziamo un Grano Antico del nostro territorio (Grano Cappelli) per donarle intensità e morbidezza. Aggiungiamo Scorza D’Arancia, un ingrediente atipico per lo stile, per renderla incredibilmente fresca e aggiungere un tocco di italianità. Una birra non filtrata, dorata e dall’aspetto velato. Al naso sono fragranti e intense le note di cereale e crosta di pane, in bocca è elegante ma decisa. Il malto delicato, il corpo snello e la gasatura sottile si intrecciano per regalarvi una nuova, moderna esperienza di Birra Italiana.€ 3,50
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