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Fonduta di Raschera DOP, prosciutto cotto e funghi champignons arrostiti -
Polpa di pomodoro biologica, mozzarella di Bufala DOP, basilico biologico, olio EVO
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Pomodoro biologico, Guanciale "La Granda", Pecorino Romano, pepe nero
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Baccalà mantecato, pomodori semi dry BIO “Paglione”
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Prosciutto cotto "La Granda", pesto di zucchine, burrata e pomodorini confit
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Crema di broccoli, patate, pecorino e pancetta arrotolata.
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Crema di ceci, Pancetta arrotolata "La Granda", ricotta fresca, funghi cardoncelli e salsa verde all'aneto
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Crema di melanzane affumicate, prosciutto cotto e pesto di pomodori secchi.
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Crema di patate, cipolle stufate e cipolla croccante
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Crema di peperoni, Manzo Affumicato e Toma di Raschera DOP
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Crema peperoni, melanzane, bacon e cacio cavallo affumicato
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Crema di piselli, Pesce spada affumicato, asparagi
