La vera pizza in teglia alla romana

Continua ricerca di ingredienti di alta qualità e sapienza nella gestione degli impasti

Mordi La “Croccante Morbidezza” di TELLIA®

Estrema stagionalità e rigenerabilità.
Ogni giorno sul nostro bancone troverai proposte diverse, abbinamenti creativi che stuzzicano il palato con sapori nuovi. Potrai testare la sua croccantezza anche a casa, rigenerata in padella, è ottima! Rimane croccante e il topping si scioglie in bocca.

Una pizza alla romana con impasto ad alta idratazione e lunga lievitazione che ne garantisce digeribilità e consistenza inconfondibile. La nostra pizza è croccante e morbida allo stesso tempo.

FILOSOFIA

Un laboratorio del gusto nel pieno centro di Torino 

Innovazione continua, ingredienti di alta qualità da produttori selezionati come le farine Antiqua macinate a pietra dei Molini Bongiovanni sono alcuni dei valori che abbiamo fissato nel nostro continuo processo di ricerca.

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I FORNITORI

IL PIZZAIOLO

Uno specialista della pizza in teglia che dopo anni di sperimentazione ha messo a punto il suo metodo per ottenere una pizza leggera, croccante e digeribile.
Enrico Murdocco ha messo a punto la sua tecnica al fianco di grandi maestri panificatori come Simone Padoan e a chef stellati come Michelangelo Mammoliti. 

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Una nuova esperienza per uno street food di qualità.

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NEL LOCALE e ASPORTO

Siamo nel cuore di Torino, a due passi da Piazza Castello e San Carlo. Scegli il tuo trancio e gustalo dove vuoi

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